Nasjonalkake

På nasjonaldagen i år blei det nasjonalkake, -altså Kvæfjordkake.  På Wikipedia står dette: "Kvæfjordkake er en kake med marengs, vaniljekrem og mandler, og kalles også ofte for «Verdens beste». Kaka ble i september 2002 kåret til Norges nasjonalkake av Nitimens lyttere. I kåringen deltok også marsipankake, gulrotkake, kransekake og sjokoladekake. Opprinnelsen til kaka er kongekake, som kvæfjærdingen Hulda Ottestad kjøpte oppskrift på midt på 1930-tallet. Sammen med søsteren drev hun Café Alliance i Harstad, og kjøpte derfor to kakeoppskrifter for 200 kroner. Oppskriften på kongekake ble modifisert, blant annet med færre mandler, som var en dyr vare. Kaka fikk så navnet kvæfjordkake. Kvæfjordkaka har en egen venneforening kalt Kvæfjordkakas venner. Foreninga arbeider for å promotere kaka, men også for å sette fokus på verdiskaping i distrikter" Her er kaka klar til steiking.  Det var ei stor oppskrift eg prøvde i dag, og den oppførte seg fint inni steikomnen. Før har eg brukt oppskrift med 4 egg, og det har vore lite til heile langpanna. På oppskrift.klikk.no fann eg oppskrift med 8 egg. Ferdig steikt og klar til å fyllast med vaniljekrem. Om du vil prøve er oppskrifta her: Deig 200 g mykt smør 200 g sukker 8 stk eggeplomme 8 ss melk 265 g hvetemel 2.5 ts bakepulver 2.5 ts vaniljesukker Marengs 8 stk eggehvite 330 g sukker 200 g hakkede mandler/mandelflak Fyll   stivpisket kremfløte   vaniljekrem Fremgangsmåte Deig: Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett en og en eggeplomme og rør godt mellom hver gang. Tilsett melk og mel + bakepulver vekselvis. Marengs: Stivpisk eggehvitene. Tilsett sukker og pisk til alt sukker har løste seg opp. Kle en langpanne med bakepapir. Ha deigen i langpannen, bre den ut med en slikkepott. Legg marengsen over og bre den ut med en slikkepott. Dryss over hakkede mandler. Stek kaken på nederste rille i varm ovn, 170 ºC i 20 -25 min, til marengsen har fått en lett gyllen farge. Avkjøl kaken på rist. Del kaken i to like store deler og legg stiv krem blandet med vaniljekrem på den ene halvdelen. Legg den andre halvdelen over med mandelsiden opp. Eg kokte vaniljekrem av pakke, for den ferdigkjøpte vaniljekremen blir ofte tynn når den blir blanda med krem. At Kvæfjordkaka har blitt populær, er det vel ingen tvil om. På Kvæfjord kommune si side las eg at kaka hadde vunne med 69% av stemmene, Ole Bremnes har laga ein song om kaka og Lars Andreas Larsen er Kvæfjordkaka sin høge beskyttar. Han har sagt: «Ikkje bære e Kvæfjordkaka vanvettig go,   men Kvæfjord markere sæ vanvettig bra som et distrikt med stor verdiskaping.  Potedes, jordbær og Kvæfjordkaka! Nu må stortengspolitikeran våkne og finne ut at  det e i distriktan ting skapes - og ikkje længer fettsuge dem. Sagt med andre ord  blir mitt budskap: Kvæfjordkaka er ikke bare Norges nasjonalkake. Den er et symbol  på distriktene som Norges nasjonalressurs, og den er et symbol på kvalitet basert  på egne produkter og tradisjoner."

Vi har hatt eit fantastisk fint vér i dag. Denne fana er 20 år i år. I 17.mai-innlegget i fjor skreiv eg om dei fire fanene eg har sydd. Det kan du sjå her.
Riktig god pinsehelg til alle mine lesarar! Her skal sommarvéret nytast:)