Her er oppskriftene

Her kjem oppskriftene eg lova i forrige innlegg. Begge er greie å lage når vi skal ha gjestar, for alt kan gjerast ferdig i god tid, mengdene er lette å regulere alt etter kor mange som skal spise, og det er enkelt å servere;)

KJØTTKAKER I FORM

Legg godt med smørklattar i ei langpanne om det er mange, og i ei mindre form om det er få personar.

Skjær hodekål i bitar og fordel i forma. Det kan sjå mykje ut, men synk veldig saman under steiking.

Fordel 1 eller 2 hakka løk over kålen.

Skjær poteter i skiver og fordel eit par lag over kål og løk.

Dryss på salt og litt pepar mellom og på toppen av potetene.

Sett forma i steikeomnen på ca 200 grader, og la det stå ca 1/2 time.

I mellomtida (eller tidlegare) sper du ut kjøttdeiga som til vanlege kjøttkaker. 

Til denne store forma brukte eg ca 1,5 kg kjøttdeig, 3-4 ts salt, litt pepar, ingefær og muskatnøtt, 

3 egg, 2 ss kveitemjøl, 3 ss potetmjøl og skumma mjølk til passe konsistens. Elta godt inn saltet først.

Ta ut forma når potetene er mindre steikt enn på bildet over:)

Legg store klattar av kjøttfarsen oppå potetene. (eg kom ikkje på å ta bilete før eg var halvvegs med det)

Bruk ostehøvelen på hardt smør, og fordel litt smør over kvar kjøttkake.

Steik vidare til potetene er skikkeleg møre, ca 30-40 minutt. 

Denne forma kan også steikast sakte ved lavare temperatur, og alt kan leggast i forma før steiking.

Rett frå omnen og på bordet. Velbekomme;) 

Oppskrifta på Ripsterte er egentleg lita, og skal kjevlast ut til to små leivar. Eg doblar nesten alltid oppskrifta, og gjer det her også. Vil du ha ei mindre kake, så er det berre å halvere.

RIPSTERTE

300 gr lettkokte havregryn, 200 gr sukker, 3 egg, 1,5 ts bakepulver, 12 mandeldråpar.

Ha alt i ein bolle og bland saman. Eg brukar ein slikkepott.

Fordel røra på to bakepapirkledde plater.

Klipp opp ein plastpose og legg over røra når du kjevlar den utover. Då slepp du masse kliss.

Steik ved 175 grader i 10-15 minutt, til leivane er gyldne. Avkjøl på brettet.

Legg den eine leiven på eit brett. Er den for stor, er det berre å knekke av litt til det passar.
Fordel vaniljekrem over. Her brukte eg nesten to ferdigpakkar. Legg det andre flaket oppå.

På toppen er det krem av 1 pk fløte og ca 1-2 ss sukker. Fordel rips på toppen. Vent gjerne med krem og rips til like før servering, for då kan kaka berre vente på benken. Og sjølvsagt kan andre bær eller frukt brukast på toppen. Då håper eg det vil smake;)